Text

Manajemen Stewarding Pariwisata dan Perhotelan

---

PARIWISATA dan PERHOTELAN

Armypregans saputaan di Asia Tenggara denga pulau 17.50 dan menyitar saperang 3.877 mil di antara Samudra Hindia de Semadra Pak Dan kondior geografis tersebut, maka lahirah sektorusta perdasanaman ususnys perwisata dimana hotel dan nemanen susah bagan dan sert Kehadiran hotel dan restorin menopaikan pengan kena baru bagi warga Indonesia serta novistar Inovator i bidang hotel dan mestaran

Pesmeresahpun menskaps hal ini dengan cepat dengan membuka sebanyak-banyaknya sokolah-sekolah kejuruan dan pariwisata Pada sekoosh kejuruan dan pawisata ini, secara tekrivs mengajarkan kepada sawa dan mahasiswanya berbagai keterampilan yang menunjang pesarjaan pada sektor parsatan Adapun salah satunya adalah manajemen stinvading

Sheward sebagai section yang bertugas dan bertanggung jawab langsung terhadap peralatan-persistan yang digunakan di Foxt and Beverage departemen. Departemen in menuntut para staward untuk bekerja taliti dan hati-hati baik pada saat proses pencucian hingga proses penyimpanan peralatan, peralatan itu harustah berada dalam kondisi yang lebih baik dengan sangat memperhatikan hygiene dan santasi, oleh karena eu pentingnya fungsi dan peran steward serta peralatan peralatan yang menjadi bagian dan tugas dan tanggung jawabnya

Buku ini secara decil memberikan penjelasan dan teknis kerja steward. muisi dan pengertian, pengelolaan manajemen, ruang lingkup pekerjaan. struktur organisasi dan tanggungjawab masing-masingnya. Mengenal berbagai jenis peralatan restoran, pembersihan, pemeliharaan dan репмасал, репуympanan, hyegine & santasi serta mengoperasikan berbagai peralatan stewarding

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.9 ANI m

Penerbit

Yogyakarta : Penerbit Gava Media., 2017

Deskripsi Fisik

x, 130 hlm ; ilus ; 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-6948*-71-7

Klasifikasi

647.9

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Edisi Pertama

Subjek

Pariwisata
Perhotelan
manajemen stewarding

Info Detail Spesifik

Buku ini menguraikan fungsi, tanggung jawab, dan prosedur kerja bagian stewarding di hotel dan restoran, termasuk manajemen peralatan dapur, sanitasi, kebersihan, dan keselamatan kerja.

Pernyataan Tanggungjawab

oleh Anika Fadlilti

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar