Text

Bartending & Mixology

---

Di Indonesia pengertian tentang bar secara yuridis formal terdapat pada Peraturan Pemerintah (PP) No. 24 Tahun 1979 Pasal 1 Sub j. yang berbunyi: "Bar adalah setiap usaha komersial yang ruang lingkup kegiatannya menjual berbagai jenis minuman terutama "alcoholic beverages", termasuk pula "mixed drink" di tempat usahanya, untuk para tamunya.

Buku ini diterbitkan untuk menunjang perkembangan dan tuntutan kebutuhan peningkatan pengetahuan tentang bar dan minuman bagi para praktisi di industri perhotelan. Tata penulisan pada buku ini, sistematikanya, maupun penambahan gambar-gambar yang relevan bertujuan agar buku ini menjadi lebih menarik untuk dibaca, lebih mudah dipahami, dan pada akhirnya membantu menambah pengetahuan para mahasiswa pariwisata dan perhotelan serta bagi para praktisi hotel pada bidang makanan dan minuman.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.9 IGU b

Penerbit

Yogyakarta : Penerbit Andi., 2016

Deskripsi Fisik

viii, 272 hlm ;ilus ;21cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-346-219-3

Klasifikasi

647.9

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Edisi Pertama

Subjek

bartending
mixology
industri minuman dan perhotelan

Info Detail Spesifik

Buku ini mengupas pengetahuan mendalam mengenai dunia bar dan minuman, baik alkohol maupun nonalkohol. Dijelaskan teknik dasar bartending, aturan pencampuran (mixology), penyajian minuman, serta etika pelayanan bartender profesional.

Pernyataan Tanggungjawab

oleh I Gusti Nyoman Wiantara

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar